Travniška kadulja (Salvia pratensis) je bližnja sorodnica žajblja, ki od maja do septembra s svojimi vijoličastimi cvetovi krasi travnike in sončna rastišča.
Travniška kadulja na naših travnikih
Sedaj ko so se razcveteli travniki, še tako navadne in vsakdanje rastline postanejo neskončno zanimive, sploh če si vzamemo čas in jih pogledamo od blizu. Med vsemi me vsako leto zbode v oči prav travniška kadulja, ki v tem času pa vse do septembra krasi naše travnike.
Čeprav je na naših tleh zelo razširjena, pa marsikdo ne pozna niti njenega imena, kaj šele uporabe.
Travniška kadulja (Salvia pratensis) je ena najbližjih sorodnic žajblja (Salvia officinalis). Cveti od maja do septembra. Če jo pogledamo od bližje, lahko vidimo, da so cvetovi zelo podobni žajbljevim, le da jih ima kadulja več in so intenzivnejše vijoličasti.
Foto: Herbessa
Nabiranje
Travniško kaduljo nabiramo ob cvetenju, to je med majem in avgustom. Nabiramo cvetoča stebla z listi. S stebel osmukamo cvetove in liste.
Sušenje
Cvetove in liste oziroma celotno vejico sušimo na toplem senčnem mestu in jih zdrobimo šele tik pred pripravo čaja.
Travniška kadulja v ljudskem izročilu
V zeliščarske namene so travniško kaduljo uporabljali le poredkoma, saj je žajbelj od nekdaj veljal za izrazitejšo rastlino. V ljudskem izročilu so pripravke travniške kadulje uporabljali za podporo pri prehladu, za nego ustne votline in žrela ter pri zadahu iz ust.
Kadulja se tradicionalno uporablja tudi kot grgralo. Po sestavi je sorodna žajblju, saj vsebuje eterično olje, čreslovine in flavonoide. Kot vsako grenko zelišče in zelenjava tudi travniška kadulja spodbuja občutek svežine in se v izročilu povezuje s prebavo ter presnovo.
Opozorilo
Tujon, ki ga vsebuje njeno eterično olje, podobno kot pri žajblju, lahko v manjših količinah deluje poživljajoče, v večjih pa je lahko problematičen, posebno v kombinaciji z alkoholom oziroma etanolom. Zato je pri uporabi potrebna zmernost.
Priprava čaja
Čaj pripravimo v obliki poparka: dve žlički pravkar zdrobljenih listov in cvetov poparimo s skodelico vrele vode in po 5 minutah precedimo. Čeprav ima sveža travniška kadulja zelo svojevrsten vonj, je njen čaj presenetljivo prijetnega in blago aromatičnega okusa.
Če želimo pripraviti močnejši zeliščni poparek, pustimo zelišče v vodi 10 do 15 minut, saj se na ta način izluži več čreslovin. Tak čaj dobi nekoliko močnejši, trpek priokus, zato ga uporabljamo v majhnih količinah.
Kaduljino vino za krepčilo
Za krepčilo se v ljudskem izročilu omenja kaduljino vino, ki ga pripravimo tako, da polno pest sveže nabranih cvetov damo v 1 liter belega vina in tekočino po treh tednih precedimo. Dobimo aromatično vino, ki ga hranimo na hladnem in ga porabimo v dveh tednih.
Ostala uporaba
Cvetovi se obnesejo kot okras in blago aromatičen poudarek k zelenjavnim jedem, raznim namazom in sadnim solatam. Jedem jih dodamo na koncu priprave in jih ne kuhamo, saj se na vročini razbarvajo in izgubijo obliko.
Še bolj kot cvetovi so okusni mladi listi in poganjki, ki se obnesejo kot dodatek solatam in za pripravo cvrtja z jajci.
Pri Herbessi v ponudbi
Zeliščni čaj travniška kadulja
