Ananasova meta je aromatična trajnica s pisanimi listi in sladko sadno aromo, ki spominja na ananas ter se lepo poda v čaje, koktajle, sladice in osvežilne napitke.
Ananasova meta je večletna rastlina oziroma trajnica, ki se lahko hitro razraste in podivja. Nekatere vrste zrastejo tudi do 1 m visoko. Steblo je zelene do temno rdečkaste barve, cvetovi pa so škrlatno vijoličasti.
Cveti od junija do avgusta. Ima aromatičen vonj in okus po mentolu, pri ananasovi meti pa je še posebej izrazita nežna, sladko sadna aroma. Iz mete pridobivajo tudi eterično olje, ki se uporablja v kozmetični, živilski in zeliščni uporabi.
Foto: lastna
Ananasova meta - uporabni deli
Uporabljamo sveže ali posušene liste. Ti morajo biti nabrani poleti, tik pred cvetenjem ali v začetku cvetenja. Pri sušenju rastlin ne stiskamo in se izogibamo pogostemu prestavljanju.
Liste lahko tudi zamrznemo v ledene kocke in jih kasneje uporabimo za osvežilne napitke. Najlepšo aromo ima sveže pripravljena meta, posebej v čajih, limonadah, koktajlih in hladnih poletnih napitkih.
Ananasova meta - kulinarika
Ananasovo meto dodajamo poticam, pecivu, juham, omakam, skuti, želejem in jajčnim jedem. Iz nje pripravljamo tople in hladne napitke, uporabna pa je tudi za odišavljanje kisa in žganja.
Eterično olje mete se dodaja likerjem, brezalkoholnim pijačam, sirupom, slaščicam, bonbonom, žvečilnim gumijem in čokoladam.
Ananasova meta (Mentha suaveolens Variegata "Pineapple") je trajnica, ki je relativno nezahtevna in zelo lahko vzdržljiva. Belo obrobljeni listi oddajajo prijetno aromo, ki spominja na sladek vonj ananasa. Ker ima ta meta nežno metino noto in sladko sadno aromo, je primerna kot dodatek solatam, juham, punčem, koktajlom in sladicam ali za pripravo okusnega čaja.
Viri
Gruenwald, Joerg. Zelena lekarna / Joerg Gruenwald, Christof Janicke; prevedla Irena Madric, Andrej Rosina. 2. ponatis. Ljubljana: Mladinska knjiga, 2014.
Naravna zdravila; prevedla Marjana Samide. Ljubljana: Mladinska knjiga, 2007.
Möhring, Wolfgang. Zdravilna moč čajev / Wolfgang Möhring; prevod Ernest Jeler, Boris Turk. Ljubljana: Prešernova družba, 2003.
Bodi eko. Prvi slovenski eko portal. https://www.bodieko.si/
Zdrav planet. Blog o zdravem, dobrem, lepem. http://zdravplanet.blogspot.si/
